紅薯粉絲是怎么做的、如何辨別真假、都怎么吃、做法、要注意什么

    紅薯粉絲是怎么做的？紅薯粉絲是我國一種傳統的美食，但是想要做出正宗好吃的紅薯粉絲就需要從原料部分一步一步嚴格把關，今天我們就來了解一下紅薯粉絲的傳統工藝。

    紅薯粉絲是怎么做的

    1、紅薯豐收之后，將紅薯洗凈切片，放在干燥有風的地方晾曬。

    2、待紅薯片幾乎已經風干，收集起來，用以前很古老的石磨趕制成粉。...[查看詳細]

    粉絲真是一種特殊的存在，它既可以作為一道菜，也可以作為一種主食，兼具雙重身份，可以在這兩者之間游走切換自如。紅薯粉絲顧名思義就是用紅薯做的，不過如何辨別真假紅薯粉絲呢？真假紅薯粉絲鑒別方法有哪些呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

    如何辨別真假紅薯粉絲

    原料只有是紅薯淀粉，曬干以后才會很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干后不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因為他們里面放了一種食用膠。

    純紅薯粉絲顏色會有多樣，因為所用紅薯淀粉的質量不一樣，有些會暗一點，淀粉處理的好的又會白一點，但紅薯粉絲色澤整體上講是比較暗的，紅薯透亮，特別是煮后更亮，有勁道。...[查看詳細]

    紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統名產，已有400多年的歷史。一般紅薯粉絲都怎么吃呢？紅薯粉絲的吃法有哪些呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

    紅薯粉絲都怎么吃

    正常情況下，一般先用冷水浸泡兩小時左右，再將泡過的粉條放入沸水中煮5--8分鐘即可。甚至可以頭一天用冷水浸泡著，第二天再將泡過的粉條放入沸水中煮5-8分鐘也可以。這樣煮出來的粉條晶瑩剔透，口感爽滑，久煮不糊。

    千萬不要用沸水浸泡粉條，也不要直接放入沸水中煮。因為沸水的溫度很高，接觸粉條的一瞬間會把粉條表皮燙軟，但是粉條的芯并沒有軟化，這樣煮出來的粉條會比較硬，沒有口感。如果實在時間緊張，用溫水浸泡半小時左右再放入沸水中煮8--10分鐘也是可以的。...[查看詳細]

    粉絲品種繁多，常見的粉絲，當屬紅薯粉絲。紅薯粉絲的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，是我國大部分地區群眾喜愛和常見的食品。那么，紅薯粉絲怎么做才好吃呢？下面來看一下好吃的紅薯粉絲的做法。

    紅薯粉絲怎么做才好吃

    紅薯粉絲的吃法也是多種多樣的，常見的炒粉絲就有螞蟻上樹，湯類的有淮南牛肉湯和鴨血粉絲湯，還有比較受大眾歡迎的酸辣粉等等，今天給大家帶來一道不常見但是很好吃的菜：紫甘藍拌粉絲：

    1.紫甘藍掰開放入淡鹽水中浸泡30分鐘；...[查看詳細]

    涼爽的秋天已經來到了，很多喜歡吃粉絲煲的年輕人，又可以肆無忌憚的吃粉絲煲了。很多已經懷孕的年輕人，也特別的喜歡吃粉絲煲，希望也可以毫無顧忌的吃。那么粉絲煲孕婦能不能吃，吃紅薯粉絲要注意什么？

    粉絲煲孕婦能不能吃

    其實盡量不要吃。因為粉絲含有明礬，而明礬是一種容易對神經系統產生不利影響的東西。如果孕婦大量吃粉絲煲，就會攝入太多的明礬，可能會影響到腹中胎兒神經和大腦的發育，甚至容易造成胎兒智力出現問題。所以孕婦多吃新鮮的蔬果，盡量不要吃粉絲煲，這樣才有利于胎兒的成長。

    孕婦懷孕期間要保證自己的飲食營養均衡，營養豐富。粉絲里面的營養成分是很少的，不僅僅不能夠給孕婦補充充足的營養，而且還可能會對腹中的胎兒造成不利影響，所以孕婦是不要吃粉絲煲，...[查看詳細]