雞蛋餃不僅僅好看，還好吃有營養，是一道老少皆宜的美味！那么，你知道雞蛋餃怎么做嗎？下面隨小編來看一下雞蛋餃的做法吧。
雞蛋餃怎么做
1、將4個雞蛋打入碗中，打散后，放入少許鹽、1小勺約3克的淀粉，攪拌均勻。
2、將豬肉糜放入盆中，加姜末、蔥花，打入1個雞蛋，放點淀粉，攪拌勻。然后放入鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等調料攪拌好，成蛋餃餡。
3、煎鍋中放少許油潤鍋，鍋熱后，舀入一點蛋液，轉勻，煎成一張蛋餃皮。
4、在蛋餃皮的一邊放入適量豬肉餡。
5、用筷子將對側掀起，蓋在有肉餡的這邊。成一個蛋餃。
6、全部做好，擺在盤子中。配上蘸料更好吃！
雞蛋餃的做法
1、超市買的絞肉，放蔥姜糖鹽、一個雞蛋、少些香油，攪拌成肉餡。
2、5個雞蛋加少許色拉油（炒一次菜的油），攪打均勻。
3、將勺子在火上燒熱，用肥肉抹下，使勺子上均勻涂上油。
4、挖一淺茶匙蛋液在勺子里。
5、放小火的爐子上，轉動勺子，使蛋液鋪滿勺子。
6、挖一勺肉餡在蛋皮的一邊。用筷子將另一邊拎起蓋上，像包餃子。
7、兩邊煎成金黃色就好了。
雞蛋餃小貼士
1、豬肉餡里放一點的淀粉，肉餡會比較嫩。
2、餡里放入雞蛋一起攪拌，肉餡也嫩。
3、如果蛋皮完全凝固了，可以放好肉餡后，在周邊抹一圈蛋液，快速對折，輕輕按壓，一樣可以成型。
雞蛋餃怎么做？以上就是小編為大家整理的雞蛋餃的做法啦，希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用，可以收藏哦。